こんばんは。
今朝はとっても寒かったですね
めんどくさがって冬用布団を出さず、タオルケットとフリース生地のブランケットにくるまって寝ていたら寒すぎて目が覚めました。。。
さて、今回は天丼！
娘と一緒に遊んでいるうちに晩ごはんの買い物へ出るタイミングをなくしてしまい、冷蔵庫にあるものでなんとかしたかったのですが・・・・・。
あらゆるものをかき集めると何とも豪勢な丼ぶりになりましたー。
海老、ちくわ、さつまいも、ピーマン、茄子、オクラの天ぷらに、麺つゆ・醤油・みりん・酒・砂糖を混ぜて煮立たせたつゆをたーっぷりと
衣は、市販の天ぷら粉を買いに行くのが面倒だったので、小麦粉・ベーキングパウダー・酒・ほんの少しの炭酸水を混ぜてみたところ・・・・・
サクっと揚がりましたよ♪
この天丼に、赤出汁のお味噌汁を添えていただきました。
旦那さんにも好評で、ペロっとたいらげておりました。
ごちそうさまでした。