先日ちえの実で違う豆をGET〜
さてさて ガリゴリとな…パキパキ音を立ててイイ香りがたまらんです〜〜♪
沸騰前の泡が生まれる瞬間の音が聴いてて落ち着くんです〜〜♪
さてさて、抽出中は目が離せないのでもう出来上がった画像しかないですが…
そういえば県産芸人、あどばるーんの小野さんが来店されてました❗️ コーヒー好きみたいで、myコーヒー道具を見させていただきました。そしてTV通り優しい素敵な人でした。
今までは、お店オリジナルのブレンド豆を淹れて飲んでましたが、コレはコレで美味しいんですよ… でもお店で淹れるネルドリップの方がまろやかで美味しい…香りも上。
サイフォンは味の再現性や安定感に長けてるので毎日色々試してましたが、苦みやコクはお店の味に近づけてるような気はしますが、苦みやコクの最後トゲがあるんですな〜
ま、コレはコレで楽しめるのでアリですよね⁉️
そもそも挽き方も粒度も抽出方式も、豆の量も違うんだし…
オラ素人だし、感じ方も自分しだい。
オラ素人だし、感じ方も自分しだい。んで豆が無くなったので、次は違うのをと思い、選んだ豆はマンデリン。 ブレンドではなくストレートですね。
コク深、ホロ苦、酸味少、香り高がこの豆の一般的な特徴みたいです。焙煎が浅いと柑橘系の酸味になるみたいです。
ふむふむ…
ふむふむ…
さてさて ガリゴリとな…パキパキ音を立ててイイ香りがたまらんです〜〜♪
沸騰前の泡が生まれる瞬間の音が聴いてて落ち着くんです〜〜♪
キュゥゥゥ……♪ コッ♪ コッ♪ コッ♪ ってだんだんリズムが速くなってきますた、楽しい…♪
た、楽しい…♪
さてさて、抽出中は目が離せないのでもう出来上がった画像しかないですが…
お味はと…ズズっとな…
あ‼️ 嫁っ子もすぐ気がついた。全然違う‼️ 口当たりから後味まで真っ直ぐな美味しさ、後味のトゲもなし❗️
真っ直ぐな美味しさなのはやはりブレンド豆じゃないからかな？
確かに私のサイフォン師匠もブレンドよりストレート豆使ってね〜って言ってたからな…
あ〜〜コリャ見つけてしまいましたよ〜〜
納得のウマ珈琲レシピ1つ完成です♪
そういえば県産芸人、あどばるーんの小野さんが来店されてました❗️ コーヒー好きみたいで、myコーヒー道具を見させていただきました。そしてTV通り優しい素敵な人でした。
息子と友だちに自己紹介ギャグを2つほど披露してましたが、
2人共こんな感じでした。
店主も負けじと ひょっこりはんを習得中です。