ニュージーランド/オーストラリア近海のお魚・タラキヒ（Tarakihi)
お店では テラキ って発音してるように聞こえます（私だけ？）
タカノハダイの一種で白身
フィッシュ＆チップスによく使われているお魚です。
昨夜から軽くレモン塩をつけておいて
今日は薄く小麦粉をふって
ココナッツオイルでソテー。
八百屋さんで、熟れ熟れになってしまって安く売られてたトマトを
ニンニク風味に煮て瓶詰めにしておいたのですが、
それを小鍋にあけて
グツグツ少し煮詰め
少しのメイプルシロップ、塩コショウで味を整え
最後にパセリを加え
火を止めてから風味付けにオリーブオイルを少々
付け合せは
お野菜のホイル焼き
玉ねぎ・赤ピーマン・チンゲンサイ・アスパラガス
ま、どうってことない
家庭料理ですけど、なかなかに美味しかったです。
どうってことない日に
空を見上げると
クジラが、、、
「空飛ぶクジラ」
作詞:江戸門弾鉄 （松本隆）
作曲:多羅尾伴内（大瀧詠一）
歌唱：大瀧詠一
↑空でクジラを見かけたらポチッ（笑）