昨日の、TVK『ありがとッ！』のあやっぺコーナーで紹介したレシピだよ～っ
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『ミラノ風カツレツ(２人分)』
・牛ヒレ肉…200ｇ
◎卵…１個
◎オリーブオイル…小１
◎粉チーズ…大１
◎塩…ひとつまみ
・パン粉…適量
・サラダ油…大２
・バター…15ｇ
※櫛形レモン…２切れ※ルッコラなど
作り方①パン粉はフードプロセッサーで細かくする。(又は袋に入れてめん棒などで叩いて細かくする。)
◎印の材料をボウルに合わせておく。
②牛肉はパン粉をふり、ラップに挟んで、薄く伸ばす(５ミリくらいの厚さ)。
③②にパン粉をまぶし、◎印を合わせた卵液につけて、パン粉をつける。
包丁の背で、焼き目のように模様をつける。
④フライパンにサラダ油を入れて、③を揚げ焼きにして取り出し、フライパンの油を拭き取り、バターを溶かしてカツレツを戻して焼き目を付け、器に盛りレモンやルッコラを添える。
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『ミニトマトのソース(２人分)』
材料・ミニトマト…８個
・塩…ひとつまみ
・砂糖…ひとつまみ
・にんにくみじん切り…小1/2
・オリーブオイル…小１
・レモン汁…小１
※刻んだパセリ、バジルなど、好みで
作り方ミニトマトは４つ割りに切る。
小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、さっと炒めたら、ミニトマト、塩、砂糖を加えて火を止め、レモン汁を加える。
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かなりボリュームのメニューです。
お肉は、80ｇでも良いかもね
豚肉でもOKだよ
是非
チャレンジしてみてね