今月は『春』がテーマだよ
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『菜の花のオイスターソース炒め』
材料菜の花…１束
牛肉…100ｇ
玉ねぎ…1/8個
塩こしょう…少々
片栗粉…大１
◎オイスターソース…大1/2
◎醤油…大1/2
◎酒…大１
◎砂糖…小１
ごま油…小２
作り方①菜の花は水に差ししゃきっとさせ、固い部分があれば切り落とし、半分長さに切って、茎と穂先にわけておく。
玉ねぎは縦に５ミリ幅に切る。
牛肉は塩こしょうして、片栗粉をまぶします。
◎印の調味料は混ぜておく。
②フライパンにごま油を入れて、牛肉と玉ねぎをさっさと炒め、菜の花の茎の部分を加えて炒め、穂先を入れて更に炒め、合わせ◎印のタレを加えて、汁気が無くなるまで炒め器に盛ります。
※にんにくや生姜のみじん切りをプラスしたり、お肉は豚肉や鶏肉にチェンジしても美味しく出来上がりますよ～っ
アレンジして楽しんで下さいね『春野菜のスープ(２～３人分)』
材料レタス…1/2個
新玉ねぎ…1/4個
グリーンピース…20粒くらい
ベーコン…２枚
卵…１個
水…３カップ
中華だし…大１
醤油…小１
塩こしょう…少々
ごま油…少々
作り方①レタスはざく切りに、玉ねぎは縦に薄切りにして、ベーコンは1cm幅に切ります。
卵は割りほぐしておく。
②小鍋に水と中華だしを入れて、火にかけ玉ねぎとグリーンピース、ベーコンを入れて煮立てます。
③②にレタス、醤油、塩こしょう、を加えて煮たったら、卵を溶き入れ、ごま油を香りづけに入れたら器に盛ります。
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作ってみてね～っ
