煮干しの香りが心地良い
浅草和風ラーメン
浅草寺や仲見世にもほど近く、情緒漂う街並みに和風の店構えが違和感なく溶け込んでいる。ラーメンはクドさもなく重厚な旨味が後を引く味で、煮干しの香りが強烈に押し出されたもの。魚介の風味が苦手な人にも受け入れやすい味作りなので、一度試してみてほしい。丁寧な下処理により煮干しの苦味や生臭さが排除されているのが分かるはずだ。長野県産の小麦粉をブレンドした中細麺は、ストレート気味で滑らかな喉越しで、茹で加減もほどよい塩梅。季節ごとの限定ラーメンにも注目したい。
名代らーめん 700円
＜殿堂入りの理由＞
手抜きをしても十分にお客さんが入りそうな、観光客の多い一等立地にありながら、質の良い素材を惜しまず、手間をかけて本物の味を作り続けている。煮干しや昆布が効いた醤油ラーメンは懐かしくも古さを感じさせない味。
＜店舗データ＞
電話番号／03-3845-4618 住所／東京都台東区浅草1-36-7 アクセス／地下鉄銀座線ほか浅草駅より徒歩5分 営業時間／11:00～20:30 無休 創業／1991年7月7日 駐車場／なし 席数／30
浅草和風ラーメン
浅草寺や仲見世にもほど近く、情緒漂う街並みに和風の店構えが違和感なく溶け込んでいる。ラーメンはクドさもなく重厚な旨味が後を引く味で、煮干しの香りが強烈に押し出されたもの。魚介の風味が苦手な人にも受け入れやすい味作りなので、一度試してみてほしい。丁寧な下処理により煮干しの苦味や生臭さが排除されているのが分かるはずだ。長野県産の小麦粉をブレンドした中細麺は、ストレート気味で滑らかな喉越しで、茹で加減もほどよい塩梅。季節ごとの限定ラーメンにも注目したい。
名代らーめん 700円
＜殿堂入りの理由＞
手抜きをしても十分にお客さんが入りそうな、観光客の多い一等立地にありながら、質の良い素材を惜しまず、手間をかけて本物の味を作り続けている。煮干しや昆布が効いた醤油ラーメンは懐かしくも古さを感じさせない味。
＜店舗データ＞
電話番号／03-3845-4618 住所／東京都台東区浅草1-36-7 アクセス／地下鉄銀座線ほか浅草駅より徒歩5分 営業時間／11:00～20:30 無休 創業／1991年7月7日 駐車場／なし 席数／30