今年の甘柿の実は例年よりは大きい感じだ、花はかなり咲いて実が多く付く年廻なので(昨年は少なかった)多く付くだろうと思って居たがかなりの数が実らずに落ちた感じだ、だから残った実は大きくなったのだろう多い年で有ればポリバケツに４個は採っている、１個に６０個位入るから２４０個は採っていた。
この度はまずポリバケツ１個を採った。 少し早い感じはするがカラスが取りに来ているから良いだろうと思っての事だが少し早いようだ。
甘柿だが全部甘い訳ではない１割くらいは甘くないのが混じっている、皮を剥いた時にわかるからそれは除く。
もっと甘くするのには採った柿のヘタの所へウイスキーを霧吹きでかけて３日程密封状態にすると渋みが取れてより甘く感じる。
