一足早い誕生日のお祝いにお気に入りの寿司屋に行きました(^^)
たまに買って帰ってたんですが、今日はお祝いと言う事で
初めてカウンターでいただきます。
一見気難しい感じの大将と奥さんの二人で営んでる小さな店ですが
ここの寿司を初めて食べた時、いままで食べてた回転寿司は何だったんだ?
と、思い知らされた記憶があります。
廻る寿司は寿司の形をした違う食べ物だなw
大将もしゃべるとおもしろい人ですが職人根性はすごく、巻寿司に
入ってるかんぴょう一つとっても最近はチャイナ製の出来上がった
かんぴょうを使う店が多いらしい。
ただ、大将はそんなまずいものは出せないと、毎日何時間も
かけてかんぴょうを煮て巻寿司を作るんだって。すげ~な!
こういった不景気な時代だからしかたないと大将も言ってたけど、
本物を体験すると、安易なモノがいかに薄っぺらなモノだったかと
思わされるね。ぼくも本物を追求したい人だからとても共感出来た。
今日はとてもいい出会いがありました。
頻繁には来れないけど、少しつまんでフラっと帰るみたいな
粋な事が出来る大人になりたい(^3^)

たまに買って帰ってたんですが、今日はお祝いと言う事で
初めてカウンターでいただきます。
一見気難しい感じの大将と奥さんの二人で営んでる小さな店ですが
ここの寿司を初めて食べた時、いままで食べてた回転寿司は何だったんだ?
と、思い知らされた記憶があります。
廻る寿司は寿司の形をした違う食べ物だなw
大将もしゃべるとおもしろい人ですが職人根性はすごく、巻寿司に
入ってるかんぴょう一つとっても最近はチャイナ製の出来上がった
かんぴょうを使う店が多いらしい。
ただ、大将はそんなまずいものは出せないと、毎日何時間も
かけてかんぴょうを煮て巻寿司を作るんだって。すげ~な!
こういった不景気な時代だからしかたないと大将も言ってたけど、
本物を体験すると、安易なモノがいかに薄っぺらなモノだったかと
思わされるね。ぼくも本物を追求したい人だからとても共感出来た。
今日はとてもいい出会いがありました。
頻繁には来れないけど、少しつまんでフラっと帰るみたいな
粋な事が出来る大人になりたい(^3^)

