マルケ州の伝統的なデザートワインをご存知ですか？🍷😋
甘酸っぱくて、コクがあり果実の旨味と甘味が口の中いっぱいに広がります(^-^)
赤ワインにvisciola(ヴィショラ)というイタリアのサクランボの様な酸味のある果実と共に砂糖を加え二次発酵させます。
チェリーやベリー系のタルトや
チョコレートを使ったドルチェ
チーズケーキと合わせたり、ジェラートにかけても美味しいです♪
店頭ではなかなか売っていないかと思います。
メーカーによって、ベースになる赤ワインのブドウ品種も様々です。
ルネサンス時代から伝わるデザートワインですが、私も今まで知らなかったので、お手伝いしているイタリア人のインポーターで今年から取扱っていて、初めて知りました。
ネットでは販売していませんが、インポーターに問い合わせると、お取り寄せ出きるか、どこのレストランで飲めるかなど教えてくれると思います。
たまにイタリア展や太陽のマルシェ(勝どき)
でも販売しています(^-^)
取扱いインポーター:株式会社サッソリーノ
www.sassolino.jp/html/company.html