昨夜は、日本酒をこよなく愛する大人が集う
【銘酒会】
に行ってきました。
ここ数年は、流行病の影響もあって定期的に開催されていた会も不定期開催になっていたのですが、やっぱり皆が集まって飲むお酒は
美味しい♪
美味しいお酒と美味しい食事を楽しみメンバーの近況報告。
十人十色
様々な近況報告を聞くことが出来ました。
私の住む街で美味しい蕎麦を作っている蕎麦屋の店主さんは
「新しいメニューを作ったけどイマイチ。新しいメニューも10個作って一つが当たればいいかな」
なんて常に挑戦をする姿勢話してくれました。
で、
【海底熟成】
ゲストで来られた方がこの海底熟成をやっていて
「銘酒会で、海底で熟成したものとそうでないもの同じ銘柄の酒の味比べをしてみたらどうですか？」
と提案をして下さいました。
話をもっと聞くと
・テレビCM（amazon）のとは違う。amazonの海底熟成は推進15mだけど彼のは水深30m
・ケースに入れた酒を海底に置くタイプではなくて海中に浮かばせる方法
・潮の流れでユラユラで美味しくなる
・ワインが有名だけど日本酒、ウイスキーなんかも熟成可能
面白いことをされていますね。
テレビCMでは、見たことがあったのですが実際にそれをやられている人と会えるなんて！
生まれてからずっと伊豆に住んでいるのですが今まで海底熟成が伊豆で行われているなんて・・・。
話を聞けば聞くほど
・どのような思いで海底にお酒を眠らせているのか？
・大変で危険な作業をしてまでもお酒の味は変わるのか？
・それを誰に飲んでほしいのか？
・もっとも味が変わるお酒は？
・海底にどれくらいの期間眠らせると美味しくなるのか？
と興味津々。
電子書籍にして出版しちゃえば良いのにな～と思いながらその話に聞き入ってた夜でした。