最近、乳ガンのニュースが多い。乳がんは女性のガンによる罹患率・死亡率共に一位と女性の多くは乳ガンにかかる。
これは、昔ロンドンに頻繁に行っていた時に、イギリスの婦人科専門医から聞いた話。
乳ガンになったら「乳製品」は一切食べない方がいいとのこと。理由は、乳製品は乳ガンのガン細胞を増殖させるから。
この専門医は疫学的調査で、中国には乳ガン患者が圧倒的に少ないことが分かった。その理由を色々と調べたが、中国人は伝統的に牛肉や乳製品を食べる風習が無かった。確かに、中華料理で肉といえばまずは豚肉であり次に鶏肉である。最近でこそ牛肉も中華料理の食材であるが、ひと昔前までは牛肉を食べなかった。中国では水牛は農耕用でいたが、肉牛はいなかった。
通常、乳ガン細胞はヒトの自己免疫力で増殖しない。この自己免疫力が下がると増殖する。乳製品はヒトの自己免疫力を超えて、乳ガン細胞を増殖させる、とのこと。
しかし、この研究結果は欧州で大々的に報じられることは無かった。英国・欧州は酪農が盛んなところで、それを報じると酪農事業に重大な影響を与えるからとのこと。
乳製品が乳ガンの原因になることではなく、乳ガンのガン細胞増殖に関わることなのであるが、混同され易い。乳製品を多く食しても乳ガンになる訳ではない。