今日は和菓子の教生があり、どら焼きの作り方を後輩に教えました
どら焼きといえば作り方もポッと頭に浮かぶし、和菓子の中では定番の一品です
だが・・・あなどってはいけません
平鍋の火加減がかなり難しく、焼き加減も火加減に左右されていきます
家でもホットプレートで焼いたことはあったが、なかなか難しく表面が焦げたことがありました
それくらい難しいものです。
明日はまたロールケーキを作りたいと思います。
お楽しみに～～～～
今日は久々にケーキを作りました
作ったケーキはショートケーキとロールケーキです
ナッペやカットをしていくうちにわかったことがありました
それはナイフの入れ具合が斜めになってきてちゃんとしたケーキになっていないからです
ナイフ入れるときも気を使わなきゃいけないなと思いました。
今回はロールケーキにふんだんに苺を使っているのでとても豪華です
やっていくうちにどんどん上手くなっていっているのでこのまま続けていきたいと思います。
このお菓子作りは調理の仕事をしている人には全く理解できないと思います。
この製菓の道に進んでよかったなと思う瞬間でした
きょうも学校が終わってからナッペの練習をしました
いつも通りの練習ですが、これにはいみがあります
ショートニングと生クリームでは天と地の差で全く比べようがありません
が、しかしナッペ事態動作を身につけることが確実に出来て、いざというときに役に立ちます
以前みたいにサイドが薄いケチんぼケーキではありません
ちゃんとクリームも塗れているし大丈夫です
久しぶりのパソコンの更新ですが、パソコンでの更新もいいなと思います
ほとんどケータイでの更新ばかりなので・・・
いい知らせがありましたら、また報告します