近くのスーパーで毎週土曜日に、生マグロの解体実演販売をしています。
当日はチラシで、また、店内では早くから案内板で予告されます。
解体される生マグロ。今回はやや小ぶりでしたが毎週同程度のものが
解体販売されます。
いよいよ解体開始です。
マグロは手際よく捌かれ、順次、大トロ、中トロ、赤身に切り分けられて
行きます。
途中、大きめに切られた赤身が惜し気もなく試食用に切り分けられます。
お客さんは遠慮してか、まだ、半分ほど残っています。冷凍マグロとは
矢張り味が違いますね。
切り分けられたマグロは次から次へと、売り渡されます。
最後に並んだのが大トロです。因みに、値段は大トロが2.000円、中トロが
1.500円、赤身が1.200円です。
その日、妻が買い求めたのはかまで、800円の値段が付けられました。
この部分には大トロがや赤身がしっかり付いています。
最後の売り物かぶとを狙っていました。妻が「かぶとを下さい」と言った
ところ、「わたしも欲しい」という声が上りました。主は、「困ったな～、
頭は一つしかないからなー」と言っています。前に買ったこともありますので、
今回はその方に譲りました。その代りに奮発して中トロを求めましたが、その夜は
思いのほか贅沢な食事となり、親子3人大いに満足しました。