またの名を
西洋黒ゴボウ
土曜日にスーパーで見つけた
ゴボウらしきパッケージ
日本のゴボウと違うと気付くのは
少し先のこと…
わたくし
「野菜の中でゴボウが1番好き
」
」と言っても過言ではないほど
ゴボウをこよなく愛しております
日本にいるときは
ごぼうサラダやきんぴらごぼう
ごぼうサラダの入った調理パン等々
よ～く食べてました
そんなわけで
即買い
賞味期限が差し迫っていたので
そろそろ調理しなきゃなぁと思い
昨日 夕飯にこちらを
↑今日のお昼ご飯になる予定、つまり残りです
きんぴらごぼうを作ろうとしたところ
普通のニンジンを切らしており
しまった
と思いきや
ビン詰めのニンジンを発見
ただ、ビン詰めのは
水に浸かった
小さくてとても柔らかいタイプのため
細切りのきんぴらごぼうは諦め
ニン・ジン子さんはみじん切り
（✳よく母とこんな風に冗談で言ってます
）
）ゴボウはささがき
まずはこれらを炒め
続いてそこへ
ターキー（七面鳥）のぶつ切りを投入
醤油、みりん、塩胡椒で味を調え
（✳先日スーパーでみりんもゲットできました
）
）簡単オリジナルきんぴらの
出来上がり
昨日はなんとなく
ちゃんと料理したい気分で（笑）
メインディッシュは
クリームうどん
折角和風の副菜も作ったし
と、パスタの代わりにおうどんに
あっ、でも、めんつゆがない
そしてめんつゆを作ろうにも
肝心のだしがない
というわけで
クリームソース作りスタート
カリカリに炒めたベーコンに
（✳母の影響で私もカリカリが好き
）
）小麦粉
牛乳
ホウレンソウ
コンソメ
生クリーム無しでも充分コクあり
あとは
年末年始にフランスで手に入れた
うどんの乾麺を茹でること10分
ソースと絡めて完成です
ちなみに、ドイツでは
市販のパスタソースは
トマトベースの物しか見かけません
さてさて、お味は
ビーちゃん
「美味しかった～
」
」（日本語）
うん、悪くない
実は
調理を終え、食事も終えたところで
初めて
（遅っ
笑）
笑）ゴボウらしきパッケージ上の
"SCHWARZWURZELN"
という野菜名をネットで調べた私
というのも
ゴボウがゴボウじゃなく
（＝ゴボウだと思っていた野菜が日本のそれとは違い）
西洋黒ゴボウなんだと分かるまで
そこまで違和感なかったんです
調理中、確かに
ゴボウにしては妙に柔らかいなぁとか
ゴボウにしてはアクが強めだなぁとか
多少感じてはいたものの
いざ食べてみると
想像以上に柔らかいなぁ、でも
柳川鍋のゴボウやなんか
ひたひたになってるのが美味しいし
これはこれでいけるじゃん
ってな具合に思ってました
キバナバラモンジン（長っ
笑）
笑）また買います
✳このブログで
ゴボウって何回言ったかしら
（笑）
（笑）