辰屋

辰屋

主に売っている肉：神戸牛
肉の用途：ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉
目安：8000円～
その他：ギフト用、イベント景品用あり。総菜あり。調理方法掲載あり。タレ調味料あり。肉の詳しい解説あり。メディア出演の常連。こだわり紹介あり。姉妹店あり。

利久

利久

主に売っている肉：牛タン
肉の用途：焼肉
目安：4000円～
その他：ギフト用あり。総菜あり。1万円以上の購入で送料無料。

べこ政宗

べこ政宗

主に売っている肉：牛タン
肉の用途：焼肉
目安：4000円～
その他：ギフト用あり。総菜あり。

やまむらや

やまむらや

主に売っている肉：宮崎ハーブ牛
肉の用途：すき焼き、焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶ
目安：4000円～
その他：ギフト用あり。牛肉(ハーブ牛)の解説あり。楽天ランキング1位獲得。ポイントあり。当日発送あり。自家製タレサービス。トレーサビリティシステム導入済み。

加藤牛肉店

加藤牛肉店

主に扱っている肉：山形牛
肉の用途：すきやき、しゃぶしゃぶ、ステーキ
目安：広範囲
その他：総菜豊富。会員制。ここのコンビーフは美味い。店用のツイッターアカウントあり。卸売りあり。

大村精肉店

大村精肉店

主に売っている肉：黒毛和牛
肉の用途：しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ、焼肉、煮込み
目安：4000円～
その他：ギフト用、イベント景品用あり。レシピ掲載あり。店長ブログあり。

やまと

やまと

主に売っている肉：松坂牛
肉の用途：すき焼き、ステーキ、焼肉、煮込み、鉄板焼き、しゃぶしゃぶ、刺し身(馬刺し)
目安：16000円～
その他：ギフト用、プレゼント用あり。お勧めの食べ方掲載あり。全国送料無料、即日発送可能。年間ネットショップ大賞受賞店(つまり売れてる店)。たれ、調味料あり。総菜あり。レシピ掲載あり。お客様の声あり。


ネットショップ大賞について
⇒「顧客満足度」や「売上」などの指標においてもっとも活躍されたネットショップのこと。
　　　*Eストアより抜粋。

近江牛.com

近江牛.com

主に売っている肉：近江牛
肉の用途：しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ、焼肉
目安：4000円～
その他：ギフト用あり。こだわり紹介あり。熟成肉あり。ポイントあり。トレーサビリティシステム導入済み。たれ、調味料あり。総菜あり。牛脂あり。書籍あり。社長ブログ、仕入れブログあり。生産者の思いを伝える専用のサイトあり。

トレーサビリティシステム

トレーサビリティシステムの概要
ある商品をユニークなID等で管理し、それに関係する物の情報を可能な限り、閲覧できるようにするシステム。

策定の背景
従来、日本は食品の安全に対して厳しい基準を設けてきたが、それでもBSE問題をはじめ、さまざまなトラブルが発生した。発生した問題の迅速な原因究明のためこのシステムが誕生した。あわせて、食品の流通経緯を明確にする事で、偽装表示を防ぐためという意図もある。

実際に利用されている店舗
近江牛.com



参考文献
食品トレーサビリティシステム導入の手引き_社団法人 食品需給研究センター(2012年9月14日参照)
トレーサビリティシステム_株式会社 日立ハイテクコントロールシステムズ(2012年9月14日参照)

やましん

やましん

主に売っている肉：黒毛和牛
肉の用途：すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ステーキ
目安：8000円～
その他：ギフト用、プレゼント用あり。量の具体的な解説あり。肉の説明あり。たれ、調味料あり。総菜あり。