発酵食品。

こんにちは、irutocoです。

最近購入した、原田知世ちゃんのアルバム。
今回、懐かしい曲のカバーアルバムだったのですが。
「木綿のハンカチーフ」
が入っていましてね。。

昔、なんとも思わずに聞いていた曲なのですが（私は木綿のハンカチーフ世代ではないです）
知世ちゃんの優しい歌声とアレンジも優しくて
んで、あの歌詞。
ピュア過ぎる・・・遠恋の人の気持ちをよく表していおる名曲なんですね。
朝から感動して涙しました

そんな今日ですが（すいません取り留めのない話で。オチもなく）
さて、いきますか、新商品のお話し。

去年北海道に遊びに出掛けた時に購出会った商品です。
札幌で、発酵食品を作っているお店です。

東北では初めてのお取り扱いとなります！光栄でーす！

素敵な商品を作る会社はコンセプトが共感できますね～。
ホームページに掲載されているメッセージ、ぐっときます。

北海道の自然の恵みを中心に、発酵パワーの詰まった発酵加工品・調味料をお届けしています。 発酵は食べ物を美味しくし、保存性を高め、栄養を増加させ、人の健康に貢献します。その発酵の力を使った食品を作り、「美味しくって元気！」をコンセプトにした加工品・調味料を作っています。材料はできるだけ国産、在来種、自然農、無農薬のものを。調味料は、伝統的な製法のもの・顔の見える生産者のもの・私たちと目指すものを共感できる生産者のものを使います。私たちが自分の子供にも安心して食べさせることのできる基準で、大切に、丁寧に作ってお届けいたします。

発酵食品の良質なものを食べると、腸が元気になり、体にたまった毒素を出しやすくなります。
添加物、農薬、環境汚染の中で育った野菜。現代はどうしても、体に毒素がたまりやすくなっています。全部やめるのはきっと難しい。でも、体のなかに入った毒素をうまく外に出せるようになしたいものです。
味噌、しょうゆ、豆腐、納豆。
私たちも、できれば秋田産の大豆をつかっているモノを選んでいきたいですね。

去年の夏に私が購入したのがこちら。
「ひじきと酒粕のバーニャカウダ」

野菜スティッスクにつけたり、バケットに付けたり。
天然のひじきと純米酒粕で作る磯の香りと旨みたっぷりのバーニャカウダ。
酒粕がチーズのような風合いを出して、とっても美味しい。
お酒の席にも合いますね（二日酔いの予防にも！）。

ナッツの蜂蜜漬け。

北海道天然蜂蜜と良質なナッツを瓶に。
ナッツはマグネシウムやカルシウムが豊富です！

パセリと塩胡椒。

北海道産自然栽培パセリと有機白胡椒、コリアンダー。
お肉料理、魚料理のアクセントに。

醤油麹。

塩麹も便利ですが、醤油麹も使い易いですよ～
調味料がわりにしたり、お豆腐にかけたり。
先日我が家では殻付きのホタテに塗って焼いて食べました。
生ものの臭みをとって、旨みが増しますよ～


葡萄とアニスのジャムは品切れです。
次回の入荷をお待ちください♪


今日ご紹介の商品も
１７日のひのめ市にお持ちいたします(^-^)/

今週日曜日は

FUNAKAWAひのめ市に出店いたします。

irutocoは第二会場で12時からの販売です。

イベントの開始時間は

10:30になります。

本日は16時までの営業です(^^)