朝焼きパン

子供たちが学校へ出かけた後は、のーんびり・ゆーったり出来る定休日の朝。

掃除も洗濯も後回しにして、朝からパンを焼きました。

店で蕎麦の繋ぎとして使う強力粉（オーション）をチョッと失敬！してたもんでして・・・。

オーションだけではどんな仕上がりになるのか分からなかったんで、パン専用の強力粉も半分足してと。

そうそう、缶詰の小豆もどっかにあったっけ。

だから一度目は、プチアンパンだ～！

～材　料～

牛乳・・・８５ml.

バター・・・８ｇ（無塩って書いてたけど、どーせ塩入れるんだから有塩にしました！）

塩・・・４ｇ（有塩を使ったから少なめにしました）

砂糖・・・９ｇ

ドライイースト・・・４ｇ

さてさて、作りますか！

①牛乳にバターを入れてラップ無しでレンジ強で２０～３０秒チーン！

②バターが溶けたら塩→砂糖→イースト→強力粉１/３の順に入れていく。

塩はイーストの発酵を妨げるから最初に入れて、砂糖はイーストの発酵を助けるからイーストの前に入れるんだってサー。

③ざっくり混ぜたら残りの粉を入れて菜箸でグリグリ混ぜる。

混ぜすぎない方がイイんだって。

④ひと塊なったら、ラップ無しでレンジ弱で３０秒チーン！

⑤水でぬらしたペーパータオルなどを容器にかぶせて、その上からふたをして生地が２倍になるまで１０～１５分放置。

この時、フライパンに人肌の湯を入れてその中に入れたら程よい発酵が出来ます！

⑥発酵出来たらまな板の上に打ち粉をして、生地のガス抜き。

⑦６等分して、切り口を中に巻き込む様にして形成し、餡子を入れます。

⑧形成できたパン生地を、２００度で１５分にセットしてオーブンへ投入！

余熱から入れたら発酵の手間が省けます。

この日は、アンパンと、チーズとマヨネーズパンと、チーズパンの３種類焼きました。

冷めてもモ～ッチリ柔らかく、家族にもウマい！って褒めて頂きました。

レンジで発酵出来るから簡単っすよ。