今までずっと
小麦を使わない丸大豆しょうゆを使用していましたが、
お客様にお勧めされて買ってみました。オーガニックたまり！
オーガニックたまり、900mlで1700円
小麦を使わない丸大豆しょうゆ、500mlで370円
その金額差4.5倍以上。
原材料
オーガニックたまり:
オーガニック大豆(中国産)、食塩
小麦を使わないしょうゆ:
大豆(アメリカ産)、食塩／アルコール
オーガニックたまりは中国産ですがオーガニック、
小麦を使わない丸大豆しょうゆはアメリカ産ですが
オーガニックの記載なしで、アルコールも使用されています。
栄養成分表示
オーガニックたまり:(100mlあたり)
熱量 116kcal、たんぱく質 15.9g、脂質 0g
炭水化物12.9g、食塩相当量 17.5g
小麦を使わないしょうゆ:(15mlあたり)
熱量 13kcal、たんぱく質 1.7g、脂質 0g
炭水化物 1.5g、食塩相当量 2.6g
⬇︎
100mlあたりに換算すると…
熱量 86.7kcal、たんぱく質 11.3g、脂質 0g
炭水化物10g、食塩相当量 17.3g
たまりの方が炭水化物とたんぱく質が多く、熱量もそれに伴い多い感じです。
単純に考えると大豆の使用量が違うのかなと思いました。
食べ比べ
まず見た目から違いました。
小麦を使わない丸大豆しょうゆは色が薄くて、
オーガニックたまりは色が濃いです。
風味も全く違います。醤油ってこんなに違うんですね。
小麦を使わない丸大豆しょうゆは塩水と感じるほど深みはなく、
オーガニックたまりは醤油の深い風味が感じられます。
これだけ値段が違いますが、納得の違いです。
やっぱり良いものは高くてもしっかり使いたいと思わされました。
