実は米粉パンございます。
前日の17時までにご予約いただけましたら
ご注文いただいてから焼き上げます。
一晩冷やして切りやすくしてからお渡ししています。
ご予約はこちらから
今回はそのグルテンフリー米粉パンに
抹茶パウダーを入れてみたというお話です。
抹茶パンとハーブミックスパンを作ってみました！
今回は抹茶パン！
いつものパンに
抹茶パウダー小さじ3入れてみました。
左がハーブミックスパン
右が抹茶パン
どちらも同じように発酵できました！
が...
抹茶パンどうした
ひっくり返すと上手く焼けた...
ように見えますが、
抹茶パンは若干膨らみが悪いようです
切ってみると…
陥没しています😱
左がハーブミックスパン
右が抹茶パン
今回、イースト菌用のお湯を40℃くらいで作ったんですが、
いつもは45℃くらいで作っています。
今回はそれがいけなかったのか…!?
膨らみが悪かったみたいです
そして抹茶パン、
抹茶の味がしっかり濃いパンでした🍞🍵
抹茶好きとしては美味しいですし、
あんこと一緒に食べるならちょうど良いですが、
ご飯用のパンとしては
抹茶パウダー小さじ3はちょっと多かったです。
次回は抹茶パウダー少し減らしてリベンジしたいです🍞🍵
店長「抹茶はほのかに香るくらいが良いな」
ちなみに食パン1斤型には
くりかえし使えるオーブンシートを入れて使っています。
30×100cmのものでパン型3つ分作れます！
この部分を切って折り重ねて型に入れます。
焼いた後はパンの生地がこびりついてなかなか取れなくなるので
こういう一工夫をしておくと快適ですよ
営業情報
オープン11:00~18:00（L.O.17:00）水曜定休（不定休あり）
インスタグラムのストーリーにて当日の営業情報がリアルタイムでわかります！
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