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ステイホームウィーク期間中、
HPの「ABOUT US」を元に
なるべく毎日少しずつシェアしていきます。
どうぞお付き合いくださいませ。
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「ABOUT US 〜 食材へのこだわり 〜 フロム蔵王バニラアイスクリーム編」
という記事を前回書きましたが、
当店のアイスクリームは全てこだわりの
フロム蔵王バニラアイスクリームを使用しております。
しかし乳製品が苦手な方向けには
乳製品を使用しないアイスもご用意しております。
というのも、私（キッチン＆Web担当）が
乳製品が苦手で、摂取するとお腹を壊してしまうのです。
アレルギーのお子さんや私みたいな大人も
今の時代は増えてきています。
アイスが食べたくても食べられない・・・
そういった方々にもお楽しみいただけるように
乳製品不使用のアイスをつくりました。
アイスクリームのような食感や味とは異なりますが
オーガニック豆乳と甘酒を使用した
ヘルシーなアイスをお召し上がりいただけます。
小麦粉・乳製品・卵・不使用のビスケット付の
乳製品不使用アイス（2玉入り）や
パンケーキにトッピングするアイスとして
お楽しみいただけます。
ご存知ですか？実は
「アイスクリーム」には定義があります。
乳固形分、乳脂肪分が一定の割合以上含まれているもの
のみがアイスクリームと認められています。
当店で「アイスクリーム」と
「乳製品不使用アイス」と
使い分けている理由はここから来ています。
当店の「乳製品不使用アイス」は
乳製品が含まれておらず「氷菓」になるため
「アイスクリーム」とは言えないのです。
乳製品のなめらかさやコクは
なかなか他のものでは代用できず
スイーツの美味しさには欠かせないものですが
乳製品不使用でも美味しいものを開発したい
という思いで試行錯誤を続けております。
乳製品不使用で食べたいスイーツはありますか？
ご意見いただけますと幸いです。
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当店は天候や状況により
オープンやクローズ時間が変わります🙇♀️
お越しの際はストーリーズをご確認の上ご来店いただくか
事前にお問い合わせいただくことを推奨いたします🙏
Cafe Perry Berry カフェペリーベリー
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