酸味好き(*´ω`*)

マリネとは…
食材を発酵を伴わない酢やレモン汁などからなる漬け汁に比較的短時間浸す料理とのこと。
Wikipediaにヨコシマサワラのエスカベチェ(スペイン料理)の画像が載っているのですが、おいしそうでたまりません！（笑）
しかし、たくさんレシピ検索しても濁りあるソースのようなマリネ液が出てきません(´・ω・`)
乳製品やスパイス、食材のペーストが入るか、長時間煮込むようなマリネ液なのか…スペインで学びたい気持ちです☆

ちなみに
ピクルスとは…
洋風漬物。塩漬けした野菜などを酢や砂糖の漬け液に浸し乳酸菌で発酵なそうです。

英語の「In a pickle」(意味:窮地に陥っている)は
ピクルスの瓶の中で身動きが取れない食材の様子から表現されているそうですよ。ナルホドです(^^)w

食べてみたい☆

気になっていた『白ゴーヤ』


調理しました(*´∀`*)ノ

緑色のものより
ふわっと柔らかい。
火も通りやすい。
苦みも柔らかめ。

家族にゴーヤが苦手な人がいるので、
塩で苦みを少なくしたり、主張しない程度にマヨネーズやカレー粉で苦味を感じにくい炒めものにしてみましたヾ(･ω･｀)




とは言っても、嫌いなモノは使わない方が良いのですが、一度は調理と食してみたかったのです(笑)

暖色系の食材のストックが無く(^^;)、色味がさびしくなりましたが、色んな料理方を試したいと思いました☆


他にも気になる野菜がイロイロ♪(´ε｀ )

感動!!

前回の書道サークルにて小学生の方からいただいたお手紙です☆



書道的な面でも、心がこもった丁寧な文字ですし、大きなハナマルの出来です(o´∀`)b

人が喜ぶモノ・コトを生み出せるってステキで、素晴らしいですよね(っ´ω`c)
そして、創造性の豊さや積極性も感じます！

自分には子供がおりませんので、この様にお手紙をいただける機会に恵まれ、感謝の気持ちでいっぱいです☆
本当にありがとうございます。
背景にステキなご家族や友人などの姿も想像されますね(^^)

私ももっと勉強して、糧となるものを提供できる存在でありたいと思います(//∇//)