東心斎橋
【まぐろ小屋 別邸】さん
お洒落に鮪料理
絶品！！まぐろ南蛮
絶品！！まぐろ尽くし鍋
〔17/03/〇訪問〕
本日はお気に入り度No1のお店
東心斎橋・鮪料理専門店
【まぐろ小屋 別邸】さんで飲み会(^^♪
料理・サービス・・・
感動をお約束しますので
熟読宜しくお願いします(*- -)(*_ _)ペコリ
外観・・・
何時の間にか白の垂れ幕があるなぁ
以前はアバンギャルドなダイニングに近しな
雰囲気だったんですけど、、、
和が加わりハイブリッドで
良いじゃ～ないですかぁ
引き戸をガラガラ～～～
店内満席・・・人気店やなぁ(^^♪
今回満席で店内撮影できませんでした(ノД`)・゜・。
雰囲気近代鮨屋に近しなんですが、、、
大将はじめスタッフの人柄の良さで
柔らかい空気感があり
寛げますよ～＼(^o^)／
●オリジナル税込み5000円飲み放題コース(2時間制)
私が好きな料理2品
・江戸前漬けまぐろ
・希少部位のど肉の山椒煮
に加え大将お勧めの【まぐろ尽くし鍋】
後の料理は大将任せで
税込み5000円飲み放題コース(2時間制)を
電話予約でお願いしました～
オリジナルコースができるって嬉しい
またこの日の飲み放題のメニューには
期間限定で奈良の日本酒が4種付くんですよ～
ラッキーラッキー
生ビールを注文し乾杯(^^♪
泡がメッチャ細かいん分かりますかぁ！？
グイッと・・・
Ah—――――旨ッ！！
Ah—――――旨ッ！！
Ah—――――旨ッ！！
何時も泡がクリーミー♪でホンマ旨いわぁ
他のお三人さんも納得やでぇ
①江戸前漬けまぐろ(手前4人分)
旨ッ―――――――
何時食べても安定した美味しさですよ～
湯通しされた表面は旨味があり
中央ネットリエロチック♪
汁は醤油が勝った甘辛で
品があります
また辛子を付けて食べると
表情ガラリと変わり旨いんだなぁ
②ネギトロ(奥4人分)
トロッ♪っとしていて
間違いない旨さ！！
美味しい・美味しい！！
ここら辺りで本日の飲み放題の
奈良の日本酒が紹介されます。
スムーズな流れが良いわぁ
むろ杉・花巴
むろ杉(辛口)・風の森
③まぐろユッケ(4人前)
黄身をグルルン混ぜて食べますよ～
旨ッ―――――――
コチュジャンの旨味に
黄身のマッタリが加わり良い感じ～
また胡麻油の香りがフンワリ
食感トロトロ～～～
シッカリした味わいなんで
ビールがグイグイ進んじゃいますよ～
ビール・プリ―――――ズ！！
後・ご飯にもドバっとかけて
食べてみたいわぁ
旨いんやろなぁ
④希少部位のど肉の山椒煮(2人分)
小皿に取り分けました。
トロトロ感伝わりますかぁ！？
バクっと・・・
スーパートロトロ♪
汁は超シッカリ濃い目で
醬油が勝ったType
また山椒ガツンっと効いていて
舌がピリッ・・・そして・・・香りが良いんだなぁ
美味しい・美味しい
再びビール・プリ―――――ズ♪
個人的には前回食べた時の
シッカリ目位が好きかなぁ
でも・・・でも・・・
電話予約の際に・・・
「私以外の方はお酒強く好きです。」
って伝えたから、、、
恐らく大将味付け超シッカリ濃い目に
したと思います！？
チョッとした事なんですけど、、、
気配りが効いて良いじゃ～ないですかぁ
⑤まぐろ南蛮(4人分)
大将「いろさん・未だこの料理食べてないので
コースに入れました～」
凄ッ―――――――
凄ッ―――――――
凄ッ―――――――
今回で8回目！？の訪問なんですけど、、、
私が今まで食べた料理を覚えていて頂き
嬉しいΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
北新地の高級鮨屋レベルの
記憶の良さでエエやん エエやん
小皿に取り分けて・・・
ジャンボサイズなんが分かりますかぁ！？
ガブッと・・・
超―――――――
旨ッ―――――――
シットリ♪していて
超柔らかぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ
またタルタルが抜群に旨いんだなぁ
アッサリしていて
細かく刻まれたラッキョの
Lightな酸味が良いわぁ～
The 大人・且・洗練されたタルタルだよ～
⑥まぐろ尽くし鍋(4人分)
グツグツ煮えてヤッテ来ましたよ～
ワ～イ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
器に出汁入れます。
澄み切った綺麗な黄金色が素敵(≧∇≦)
ズズッと・・・
超―――――――
旨ッ―――――――
旨ッ―――――――
間髪入れず「これミシュランレベルの旨さやぁ～」
って声にした私・・・
俺って何歳やねん（ｗｗｗｗｗ
鮪のコクに白菜の甘味は
サリゲに感じ・ホンマ旨いっす！！
あまりにも旨すぎて・・・
二口・三口っとジャンジャン飲んじゃいましたよ
大将に出汁の事を聞いたら
昆布は使用せず鮪節は血合抜きで
塩・醤油のみとの事！！
鮪節が良いのか！？大将の腕が良いのか！？
素人考えでどちらも良いと感じた！！！！！
鮪の身とツクネです。
鮪はシットリ♪柔らかく
ツクネはフワフワ♪旨味が・・・ツ・ヨ・イ！！
美味しい・美味しい
雑炊です。
此方もお店側が作ってくれますよ～
取り皿に入れて
ズルズルッと・・・
超―――――――
旨ッ―――――――
鮪のコクを玉子が円やかにしてますよ～
何なん何なんこの旨さは！？？？
ここ10年で三本の指に入る旨さ！！
他の2店は・・・
淡路島【絶景レストランうずの丘】さんの
雲丹雑炊！！
福島区【端れ】さんの
地蛤雑炊！！
⑦特製鮪醤油をかけるアイスクリーム
甘じょっぱくて・・・
柿の種チョコの様な味わい
美味しい・美味しい
これにて終了(^^♪
●サービス
若き大将(38歳)はウィットに飛んだ
会話が楽しいですよネェ～
勿論オモテナシ感抜群！！
●最後に
いや～本日も感動の連続の旨さでしたよ
食のレベルが高い東心斎橋の
名店の仲間入りだネ
後・ビブグルマン候補ですよ
季節限定の【まぐろ尽くし鍋】を
また食べたいなぁ
11月位に登場するのかなぁ
待ち遠しいですよ～
っていうかレギュラーメニューに
加えて欲しいですよ～
お洒落に鮪を食べたい時は
此方で決まりだネ
何時も美味しい料理と
居心地の良い空間を
素直にありがとうございます（●＾o＾●）
ごちそうさまでした～＾＾ｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖ
地図などの詳しい情報は
私の食べログ記事を見てネ↓
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27090315/dtlmap/
<p><a href="https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27090315/?tb_id=tabelog_13a89592e52ba133f328772074422689fe07af6e">まぐろ小屋 別邸</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/RC011211/">魚介・海鮮料理</a> / <a href="https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/R5150/rstLst/">心斎橋駅</a>、<a href="https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/R7093/rstLst/">長堀橋駅</a>、<a href="https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/R10510/rstLst/">四ツ橋駅</a>）
<br />夜総合点<span style="color: #FF0000;">★★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;"></span> 5.0
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