最近知り合って仲良くなったブラジル人のリカルドくんとトレーニングの話をしていたら、ワークアウトの後、クリアチンやナイアシンなどもしっかり摂取していると言うことを聞き、本当に、外国の方は、一般の人でも、日本のプロボディービルダーのように、栄養のことやトレーニングのことを詳しく知っていることに驚きを完全にはいられません…
また決まって、体格も良くて、明らかに日本人とは伝えるが異なりますね。
そこで今回は以前クレアチンのことを書いたので、今回はナイアシンについて紹介したいと思います。
ビタミンB群に属するナイアシンは食品から摂取した糖質や脂質がエネルギーとして使われるためにビタミンです。
脂質の代謝を促すため、コレステロールチェア中性脂肪の低減作用があると言われています…
その他、タンパク質の代謝やステロイドホルモンの整合性など様々な役割を担っています。
お酒に含まれるアルコールの分解を助け二日酔いになるのを防ぐ効果も知られています。
私はほとんどアルコールを飲みませんが、お酒好きな人は、このナイアシンを普段から少し取ることをお勧めします。
内心は食べ物だけでなく、体内でトリプトファンと言う筆算の酸から合成することができます。精神の安定に不可欠な神経伝達物質の1つ、セロトニンはナイアシンと同じくトリプトファンから生成されています。
トリプトファンからナイアシンへの生成はセロトニンへの生成より優先されます。このため、ナイアシンが不足するとセロトニンが生成されませんので、精神を安定させるためにもしっかり摂取することが重要です。
ナイアシンは、レバーや鶏胸肉、鶏ささみなどの肉類、カツオや鯖などの魚類など、動物性食品に多く含まれています
熱に対して比較的強い方ですが、水溶性なのでなるべく煮汁ごと食べられる調理の工夫をして摂取して参りましょう。
ほな