メニューで記憶に残るレストランの２軒目は
箱根の 「オー・ミラドー」
日本で初めてのオーベルジュを始めた
伝説の勝又シェフのお店です
ちなみにオーベルジュとは
「宿泊設備のあるレストラン」のこと
特集したテレビ番組がありました
スタッフに、食材を調達に行かせて
集まった肉・魚・野菜をじっと見つめて
しばらく窓の外を眺めます、、
その姿は、まるで修行僧か哲学者 
やがて、サラサラと紙にメニューを書きます
「今日は、これでいく
」
その姿にしびれました
その料理の見た目の美しさもすばらしい（HPご覧ください）
「オーミラドーの四季」
という料理の写真集があったぐらいです
http://mirador.co.jp/staticpages/index.php/restaurant_ja#prettyPhoto