ブログとはちょっとちがう感じだが、noteを使い始めた。
勝沼のぶどう園「大雅園」でいただいてきた、大きな房の「紅三尺」を使ってジャムを作ってみた。
今シーズン、天候不順のために、ぶどうは不作。
いつもの黒系ぶどうが少なく、今回はこのぶどうで。
種がある品種なので、皮をむき、ふたつ割りにして種をとる。
ほんとうは、筋もとれば、きれいな仕上がりになるのだが、今回は手抜き。
砂糖は使わず、ぶどうと少量のレモン果汁(ポッカレモン)だけで作ってみた。
皮と種は、お茶のパック用小袋に詰めて、いっしょに煮る。
色を付けたかったのだが、種皮の色が薄くて、あまり効果がなかった。
やや甘味に欠けるが、ぶどうの自然な酸味と甘みが感じられて、なかなかいい。
弱火でトコトコ煮詰めること、約2時間。
瓶に詰めて、完成。
強い寒波が日本列島を覆っている。
きのう、この多摩北部でも粉雪が舞い、夜になって本降りになった。
朝起きると、芝生の上にうっすらと積もっていた。
ずいぶん前から咲いている紅梅が、白い雪に映えてきれいだった。
2019/2/10 朝
冬、このあたりでは晴天が続き、空気が澄んでいるせいで富士山がよく見える。
ベランダから、きれいな夕焼け、朝焼けの見られる日が多い。
Facebookには、その都度投稿している写真だが、ここにまとめて載せておこう。
2019/1/1 朝
2019/1/3 夕刻
2019/1/7 朝
2019/1/9 夕刻
2019/1/19 夕刻
2019/1/27 夕刻
2019/1/30 夕刻
2019/2/2 夕刻
寒い冬は、まだ続く。
関東でも、あと何度か雪が降ることだろう。