山形皮膚美人顔美人母娘情報と経験豊富常連様素人料理人横浜来たら必ず寄る良い店見付け嬉しい

この間韓国人の親しいオンニにとても久しぶりに会った時に、料理はどこで習って店をやっているのと聞かれて、どこでも習ってないですと答えたら、素人でやっていると笑っていました（笑）

今はとても高齢になった韓国の私の母は料理がとても上手で、産まれた時からその母のご飯を食べて来たその経験と幸福感と感覚が私の唯一の財産なんですね。だからイリワでもその母の気持ちで料理を作っています。

料理人と経営者の資質を両方持っていれば良いけど、経営者の資質があまり無いから今イリワが大変かもわかりません。色々な方法を使わずに店を単純さで経営しようとする私の強い性格がどこかにあって、それがなかなか変わらないですね。生まれ付きと成長過程で固まった性格だと思います。そういう面では自分は結構昔の人かもしれません。

インスタグラムとか動画とか今時のコンテンツを使って集客を先走らせるより、時間は掛かってもIRIWAの良さを磨いて維持してひたすらそれで勝負しようとする古い考え方がどこかに強くあるんだと思います。このブログも、伝達事項を皆さんに伝える場が無さすぎだというGGさんの強い勧めで始めただけですが、更新が大変です（笑）１週間前とかのお客さん情報を載せているから申し訳ない。。。でも時間掛けて真心で書いている分、読んで下さるお客様が増えて嬉しいです

４月３日月曜日はIRIWA存続の為に朝から出て用事を済ませて、関内セルテのあおばでIRIWA用買い物をして出勤、でもこの日大家さんから最終通知を受け、心がもうかなり凹みました一応シュークリームのお土産を持って大家さんに伺いました。ゴールデンウィーク前まで２ヶ月分の家賃と各種代金と税金と融資分を解決しないといけないけど先が全く見えない。。。

常連様のお助けもあり、実はIRIWAの売上は数字的には赤字ではございません。満席の時もあるからお客様は、繁盛しているねとおっしゃって下さいますが、ノーゲストや一組だけの日などそうじゃない日も多いから、開業したばかりの店なら何とかなる位の少ない黒字に過ぎず、コロナ時台のマイナスと税金が今も続いているIRIWAでは難しい金額だから、コロナが終わってもうちょっとお客様の流れが戻らないといけない状況です。夜明け前の一番暗い闇なのか、１月〜３月はノーゲストの日続出でかなり大変でした。

一昨日は保証会社に電話して、大家さんからの通知を受けて今とても大変な状況だと、コロナの時期をここまで全部乗り越えてきてやっとコロナが終わろうとするのに私今潰れる事はとてもとても出来ないと事情を説明していたら、自分も分からずに泣いてしまいました。

これが今のIRIWAの状況で、最大の危機を越えて５月を迎えようと必死に努力しています。大人数でなくても沢山召し上がらなくて、１人１人のご来店が今のイリワには大きな救いと応援になります。宜しくお願い致します

４月の閉店可能性を説明したら、力になりたいとおっしゃって下さって、４名様、２名様、２名様と、立て続けに３回もご来店してくださった長い常連様KHさんには感謝しております。IRIWAで一番長い常連様のKさんとKEさんもご来店して下さって、イリワが今大変なのをご存知だから、キムチの持ち帰りの種類と量はいくらでも大丈夫だとお任せしますとおっしゃってくださったそのお気持ちがありがたかったんですね。

こういう常連の方々が来られて好きなIRIWAで韓国料理と飲み物を美味しく食べながら一時を楽しむ姿が、何としてもIRIWAを諦めずに続けたい今までの私の気持ちのきっかけになってくれたんですね。

少し説明が長くなりました。この日の夜は２組のご来店でした。予約無しの１組目は、もう３年半来られている綺麗な常連様Hさんで、前回掲示板を見てジャガイモチヂミを頼んで今回も頼みましたね。

Hさんは水冷麺がお好きだから、恐らく前回ビビン冷麺を初めて頼んで、それをインスタグラムに載せたら同僚の方がそれを見てわーおいしそうと言って来店してビビン冷麺を頼んだんですね。Hさんはこの日もビビン冷麺を頼んで、無口で落ち着いた性格のお連れ様が少し食べてみて、うわー辛いよく食べられるねと言っていました。そうしたらHさんは、美味しいと答えていました（笑）辛い物大好きなHさんです。

ムール貝鍋を初めて頼んで、恐らく昔昔頼んだ事のあるチョレギサラダを召し上がって、昔はよくキンパを持ち帰っていましたが、久しぶりにキンパをお持ち帰りになり、他に、水冷麺、マンゴージュース、Hさん好きな宝海覆盆子酒などでした。

常連客だから言わないで閉めると無礼だと思って、４月店閉めるかもしれませんと申し上げていたら自分も分からずに泣いてしまって、私の姿を見てHさんも涙が出ていましたHさんいつもありがとうございます。

初来店で予約無しの２組目は、マナーの良い方々で、面白くも、３名様がそれぞれ純生マッコリ、バナナマッコリ、桃マッコリを召し上がって、他に、思い出トッポッキにラーメントッピング、特製タレチーズタッカルビ、キムチマンドゥ焼き等でした。楽しくして帰られて、美味しかったと最後に親指を立ててくださいました

この日はストレスが溜まっているからか、体がしんどいから倒れそうで、早退したくて仕方なかったですね。４日火曜日は午前中から出掛けてファミリーマートで光熱費を払って、IRIWAを存続させる為に用事を済ませて、店に早く行ってソースを作らないといけないから天然温泉にも入れず、関内セルテのあおばなどで買い物をして出勤したけど、体がしんどくて倒れてソースは結局作れませんでした。

この日も２組のご来店でした。初来店でホットペッパー予約の１組目は、明るいMHさんとお連れ様で、席に座るや否や豚足食べたかったとおっしゃって（笑）、一番目に豚足を頼みました。

他に、お通しの黒毛和牛センマイ、韓国鉄板サムギョプサルセット、韓国土鍋ケランチム、自家製牛骨スープ仕込韓国ラーメン、樽生ビールアサヒスーパードライ、韓国マンゴージュース、ジンジャーエール、烏龍茶などで、女性２人にしては結構食べた感じでした。良い店を見付けて良かったとおっしゃって帰られました

初来店でお電話予約の２組目は、とても良い人で綺麗なHさんで、元々は山形県出身（출신）で、子供が大きくなるまで横浜に住んでいたけど、最近山形に戻り、友達は皆ここにいるから横浜に旅で来たとおっしゃって、何で山形に帰リましたかと私が聞いたら、友達も横浜にいるし横浜も好きだけど、何れ山形に帰ろうと思っていたからだと、イリワに来て良かったと、次回横浜に来た時は必ずIRIWAに寄ると、韓国に行った事もカンジャンケジャンを食べた事もあるとおっしゃっていました。

Hさんはお酒がとても好きなようで、生中をあっという間に呑み切って、娘さんにもうちょっと飲んでいい？と断りながら（笑）、純生マッコリまで数杯を飲まれました。

Hさんが言うには娘さんは韓国の不思議な化粧品を沢山使っているらしいですが（笑）、娘さんは良い肌をしている皮膚美人で、顔も白くて綺麗で浜辺美波さんのような芸能人顔だったから私が驚いて、モデルでしょう？と私が尋ねたら、照れていましたね。綺麗だけでなく印象も良い感じでした。

Hさんはキムチを色々食べてみたいとおっしゃって、エゴマの葉キムチと白菜キムチを頼んで、娘さんはカンジャンケジャンが好きとおっしゃってお一人で全て召し上がって、他に、チャプチェ、スンドゥブチゲ、海鮮チヂミ、烏龍茶などでした。

こんな良いお客様に出会えて私も癒やされましたやはりイリワは全国区に強い店です（笑）Hさんが帰りに私と写真を撮りたいとおっしゃいました。イリワブログで私を含めて人物（인물）の写真を公開するのは初めてです。

５日水曜日はイセザキモールの商店とやおやで買い物をし、横浜橋通り商店街でカンジャンケジャン用ワタリガニを購入し出勤、この日も２組のご来店ありがとうございました。

初来店で予約無しの一組目は感じが良く礼儀正しいカップルで、韓国土鍋ケランチムにチーズトッピングをされていたから、後で私が、ケランチムにチーズ入れて塩っぱくなかったですかと尋ねたら、おつまみで食べるから大丈夫、おいしかったとおっしゃいました。他に、カクテキ、瓶ビールアサヒスーパードライなどでした。

予約無しの２組目は、もうそろそろ４年になる、前向きで考えの深い常連客KHさんとYさんです。記事最初の有難いKHさんですね。KHさんは韓国通で、IRIWAお客さんの中で一番韓国語の発音が上手い日本人ですね。

途中３人で話す時間があって、Yさんは結構豊富な情報と経験を持っていて驚きました短時間に結構色々な話題が出て、特に、東北大震災の時にどこにいたとか、その時に東京都町田市のコストコの駐車場が螺旋式でそこに車が落ちて挟まれ犠牲者が出て胸が痛い事、その後その駐車場が日本式に変わった事、福島事故原発がアメリカ方式だから被害が多かった事、その時の政府の発表、震災の被害者の住む所と生き方、被害者への差別はあったかなど、ちょっと濃い話も色々出たんですね。会話をするほどお二人の考えが深いのが分かってきましたね。

前回食べたポッサムセットが美味しかったから今回もポッサムセットをYさんが頼みましたが、どうもKHさんはジャガイモチヂミが食べたかった感じでした（笑）結局後日KHさんはジャガイモチヂミを２回連続で頼みました（笑）

KHさんはナムルがお好きで珍しいナムル盛り合わせを頼んだから、明日葉ナムルと葉大根ナムルとプチヴェールナムルとスイスチャードナムルを出して、他に、石焼ビビンバ、韓国土鍋ケランチム、KHさんが好きなノンアルコールビールアサヒドライゼロ、Yさんが好きな烏龍茶ホットとスジョングァなどでした。

スイスチャードナムル

関内の八重桜も散り始め、春も深くなりました。暖かくなったり寒くなったり日較差（일교차）がまだ激しいから気をつける時ですね。韓国料理って辛いイメージですが、実際は辛くない物が多く、辛さと酸っぱさと苦味と甘みと塩っぱさの五味のバランスを大事にするのが韓国料理です。今日は定休日でゆっくり過ごしています今週も元気出して頑張りますので、皆さんの沢山のご来店お待ちしております