味噌仕込み

今年もお味噌の仕込みの季節

立春に合わせて

ここ数年仕込んでいます。

今年は

前のがまだまだあるので

大豆500g分のみ

我が家では

通常より長めに熟成させると

いい感じ

仕込みの季節の気温が

低いからでしょうね（笑）

じっくり、ゆっくり

熟成されていきます。

去年は黒大豆で仕込んだのですが

まだ味見にも至っておりません。

いつOK出るかな