麹 届く☆

今 麹を届けてくださいました

こだわり栽培の

お米の麹と大豆のセットです

去年は普通の麹で仕込みましたが

今年は 全材料にこだわってみました。

甘口タイプで仕込むので

セットの量では足りず

普通栽培のお米の麹も注文

お塩と水の組み合わせ

どんな風にしようかな

心身とともに、場を整え

味噌の仕込み 楽しみます