今年は仕込む予定でなかったのですが
今日 青梅と目が合って
手に取っておりました。
早速に仕込みましたが
５００ｇと少量なので
あっという間になくなるかな。
今 甘麹＆醤油麹も、常温で発酵中
お味噌もお味噌らしい色になってきました。
なぜか 立春仕込みより
春分仕込みの方が 発酵が進んでいる感じ
お塩の違い？
ちょっと遊んで
新月のお塩と満月のお塩、スーパームーンの時のお塩と普通のお塩で仕込んだので
味の違いが楽しみです('-^*)/
では まもなく 満月の遠隔セッション 始めさせていただきます。
ご希望くださったみなさま よろしくお願いいたします。