なぜか パンを仕込む私
だって、
麹から、甘麹作って
それをまた 酵母にして
とってもいい感じになったから
ついつい、仕込みたくなったんですよ
仕込んでから
あっ、焼いても 食べれない。。。
「帰ってきてから焼くから それに合わせてね」ということで
第一発酵を冷蔵庫で行うという
一番初めにパンを仕込んだ時使っていたやり方を♪
あの時、高校生だったなぁ～。
昨日 帰ってきて
冷蔵庫を開けると
ちゃんと待っていてくれました
常温で発酵の続きをして
今 第2発酵中
あと少ししたら 焼きだします。
って、ご飯も炊いたのに。。。
また 火をかけて 洗濯しているうちに
時間を忘れ
「おいおい。。。」って。
今回は鍋の音で判断し 無事炊けました♪
このパターンを固定させちゃあいけないわ
