「フライパン1合炊飯」の方法

■「フライパン1合炊飯」の方法

１） 研いだ米1合と水220mlをフライパンに入れる。

２） 30分ほど浸水させる。

３） フライパンにフタをして、強火で１分→弱火で５分（水がなくなるまで）→再び強火で1分。

４） フタをしたまま５分以上蒸らして完成。

　しっかり浸水させることで、火入れわずか7分の超短時間調理が可能な炊飯術、農水省の公式Xでは「簡単なのにお米の旨みが感じられる炊き方」と推奨します。