担々麺屋さんが
美野島にできたというので
一人突撃
(朝食べたいと思ったら、どうしても食べたくなる)
美野島は未だレトロムード漂う商店街
でも
以外と隠れた名店が多い
微妙に博多駅、天神から遠いので
観光客もおらず
地元感が濃い場所
そんな商店街を抜けた場所に
「博多担々麺とり田」がある
席はカウンターのみ
メニューは担々麺とから揚げ、あとTKG(卵かけごはん)も
店先には持ち帰り用のから揚げもある
なぜか
ステーキ屋さんで出るような
紙製のエプロンが配られる
そんなに跳ねるのか？
私が頼んだのは麺がこんにゃく麺のヘルシー担々麺
た、確かに
エプロンあったほうがいいかもという色、、、
辛さは5段階から選べるが
とりあえず真ん中のスタンダードでこの赤さ！
マー油が入っている香りがする
なかなかいい感じに四川ぽい
スープは水炊き屋さんらしく
鶏ガラベース
おそらく日本の担々麺としては珍しく
山椒も効いている
日本の担々麺は胡麻と唐辛子が全体の味を占めるが
四川ではむしろ山椒が前面にでてくるので
より四川風であるとはいえる
ただ、四川担々麺はあくまで汁なしだし
むしろ味の系統は
四川の一人火鍋と言われる
「冒菜」に似ている
これは以前成都で食べた
冒菜
中は麺ではなく野菜や肉であるが
自分で好みの具を選んで作ってもらう
上の白いものは山椒の実
想像するより
かなり痺れ辛い料理なのだけど
これは
あまり中国の他の地域ではお目にかかれないものなので
痛く感動した
辛くて咳き込んだのはこれが初めて
さて
とり田の担々麺
レギュラー辛のこれは
そこまで辛く(痺れ)ないので大丈夫
辛いものが好きな人は更にもう人ランク辛くしても良いかも
今回私はヘルシー担々麺にしたので
麺がこんにゃく麺だった
ちょっとそれは
個人的に好きではなかった
カロリー気にするとその選択になってしまったけど
普通の中くらいの太さの中華麺のほうがスープが絡んで美味しそう
ただし
950円という価格設定…
福岡なのに強気だなと思ったけれど