鸽蛋 鳩のタマゴの食べ方

徐家汇の港汇广场は高級ブランドが軒を並べるショッピングモールです

その地下に

「Ole」

という高級スーパーがあり、近隣日本人の方もよく利用しています。

たまたま立ち寄ったので、卵を買うために売り場に行くと

鸽蛋…

鳩のタマゴ

？

へー、さすが高級スーパー、変わったものあるんだね～

で…

ご会計

値段を見ないでレジにもっていったので

105.8元(1600円)

ってさ…

めちゃくちゃ高いやん

15個入りですよ1個

6元(100円)

ってさ、生煎(焼き小龍包)4個買える！！

知らなかったのですが、

香港でも高級食材として有名で、鳩料理専門店などにいかないとなかなか食べれないのだとか…

実は昔、父がマンションのベランダに鳩が巣を作って、腹立たしいといって鳩の卵をとって目玉焼きにして食べたんです

当時子供だった私は、かわいそう！でも目玉焼き小さくてかわいい！

のせめぎ合いで

基本なんでも食べる

性格だったため、鳩の卵は過去に食べてるんです

全く味の記憶なし

で、買ったのはいいけどどうやって料理したらいいか全くわからない

すると香港では茹でて塩をつけ、片栗粉で揚げるらしい…

 

普通の卵と比べるとやはり小さいです

なぜ鳩の卵が高いのかというと鳩は10～2週間に1個しか卵を産まないため大変希少なんだそうです烏骨鶏より少ない

茹でると半透明なゼリー状の白身です殻を剥くのが大変透明なものほど新鮮なのだとか。

塩をして片栗粉をつけ素揚げに

食感は

モチモチ

していて、味は普通の卵を濃厚にした感じ

2個たべたのですが濃厚なので腹持ちがよく満足感

さて栄養はといいますと

タンパク質が豊富でビタミン、鉄分が豊富で

低コレステロール

美容にとっても良いらしい

高級レストランの珍味を自宅で

家族は

「相変わらず

攻めてるな」

と…私褒められてる？呆れられてる？