塩麹

 連休最後の今日はすっかり秋ですね

 なんかいい感じ

 塩麹がもう少しで無くなるので、今日新たに仕込みました

 今回は300gの麹で作りました

 涼しくなったので、発酵に時間かかるかな

 今回も美味しく出来るといいな