開運堂というのは、松本にある老舗の和菓子屋さん（洋菓子もアイスも売っています）
今年の3月に行ったときには、売り切れで買えなかった「真味糖」ですが、
今回、長野市の東急で買うことができました。
しかも、生。
～お店のホームページより～
信州を代表する日本の銘菓「真味糖」は、安定長期保存を可能にする為、乾燥して干菓子に仕上げてありますが、本当は生菓子なのです
お茶会など特殊なご注文には「生」の状態でお納めします。一度生の真味糖を召し上がった方々からのご要望が以前から多く、商品化しました。
乾燥を防ぐ為５本づつのパック包装です。
本当は、生で食べるんですねー。
実際食べてみたら、美味しかったです。
乾燥したタイプはまだ食べたことないのですが、
落雁のような味だと思うんですけど。
生の「真味糖」は、甘みがほどよく、鬼くるみの食感もよく、
年配の方にも喜んでいただける味わいだと思います。
乾燥したものだと、日持ちもするので、お土産にもぴったり
だと思います。
次回は、乾燥した「真味糖」も是非、買ってみたいです。