はじめての味噌作り

こんにちは！  

奈良市 子育てサークル ならママの綾華です

5年以上前からちょいちょい通っているお料理教室。

先日はじめての味噌作りに挑戦しました

味噌って常に冷蔵庫にある昔から日々食べてる当たり前の調味料だけど、、、こんな材料でこんな風にできるんだーー。と改めて感心。

大豆、米麹、塩だけ。

醗酵食品って凄い。

↓茹でた大豆と塩切りした米麹をこねこね混ぜ混ぜ、、、

↓空気が入らないようにピタッと入れて、8ヶ月寝かせる。

味噌びらきの10月が楽しみ

味噌作りのあとは、味噌ピザ作り！

手作り味噌の味は、市販のモノとは全然違う！！！！

塩辛くなく、風味が凄い

味噌とマヨネーズがベースのソース。

チーズかけなくても美味しすぎて何個でも食べれてしまう飽きないこのピザ。

絶品！！！

ピザ＝チーズ

という常識を覆す。

これ市販の味噌で作っても美味しくないのよー、前にやってみたけど全然あかんかったわ。

と先生。

はぁ、お腹空いてきた…

(これ書いてる現在早朝4:30…

授乳で起きたついでにブログ投稿)

お料理教室、興味ある方はコチラ

http://ryokokitchen.otaden.jp

ではまた！