こんにちは！
彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。
レシピ開発や料理写真撮影、スタイリング、記事執筆、コンテンツ制作、イベントのお手伝いなどを承っております。
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「今日なに食べようかな」
「献立作りに悩む…」
「時短でご飯を用意したい！」
「まとめ買いした食材どうしよう」
なんて悩みはありませんか？
私のウェブマガジン『旬をひとさじ｜小泉明代の台所暦』では
今の季節にぴったりの「つくりおき」「一汁一菜」「おやつ」「一杯と一品」のレシピを紹介しています。
今日は防災の日ということで、ローリングストックをネタにして１つ書いてみました。
ストックしてあるレトルトカレーといつもの玄米ご飯ですが…
ちょっと寂しそうですよね。
これを食べるとき、私は卵も１つ用意します。
こんな感じで、茹でる時に卵を一緒に入れれば
いい感じの茹で卵トッピングカレーになりますよ～！
レトルトカレーは5分加熱で取り出して、お皿に盛りつけしている間に２～3分経ったので
卵は8分くらい加熱したものです。
もちろんお好みで卵を早めに取り出したり、またはもっとしっかり固ゆでにしても◎
レトルトカレーってけっこう具が少ない商品も多くて
栄養成分表示を見るとたんぱく質が少なめなことも。
たんぱく質は身体を作るもとになる大事な栄養素です。
卵を1個プラスすればたんぱく質6gくらいプラスできますし、
カレーと一緒に茹でるなら手間なし＆無駄なし♪
いざというときのために、健康もつくって備えておけるといいですね！
noteに詳しく書いています。
無料でレシピまで全部公開しているので、よろしければぜひご覧ください。
いざという時の備えや、日々の健康づくりにお役立ていただけたら嬉しいです！
余談。
献立にはこのカレーライスだけでなく、野菜サラダなどの副菜も添えると栄養バランス◎です！
白米もいいけど、ビタミン・ミネラル豊富で味わいしっかりの玄米がカレーに合います♪
こういうご当地カレーセットも楽しそうですね…！笑
このほか、無料で読める増刊号の記事（↓）もぜひお試し読みしてみてください♪
それでは今日もおいしく食べて、元気にお過ごしください☆彡
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