8月29日、焼き肉の日だそうです！
そういうわけで、お肉を焼いてみました。
ハーブ風味のチキンソテー。
鶏胸肉を少し開いて、厚さを均等にしてフォークで数か所穴をあけて
オレガノ、バジル、塩、こしょうで下味をつけて
皮のほうからじっくり焼きます。
小麦粉まぶしたほうがよかったかも…(^^;)
付け合わせは、２人分レシピで、
玉ねぎ1/2個1cm角切、にんにく１片みじん切りをオリーブオイル大さじ１で炒めて
一口大に切ったなす２本、ズッキーニ1/2本を炒めたら
トマト缶200ｇと白ワイン大さじ３、ローリエ１枚を入れて煮込んで
塩 小さじ1/4で味付けして完成です。
雑なレシピですみません(^^;)
ラタトゥイユにもバジルとかのハーブを入れてもおいしいです◎
ハーブや香辛料を活かすことで塩控えめでもおいしくなりますし！
旬のお野菜もたっぷり楽しみたいですね！
お肉だし、付け合わせも赤いですが、白ワインがばっちり！
南仏の白などいかがでしょ♬
今日もかなり暑かったですね～
明日も暑そうです…体調にはくれぐれもお気をつけくださいね！
今日もお疲れ様でした～！
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