8月29日、焼き肉の日だそうです!
そういうわけで、お肉を焼いてみました。
ハーブ風味のチキンソテー。
鶏胸肉を少し開いて、厚さを均等にしてフォークで数か所穴をあけて
オレガノ、バジル、塩、こしょうで下味をつけて
皮のほうからじっくり焼きます。
小麦粉まぶしたほうがよかったかも…(^^;)
付け合わせは、2人分レシピで、
玉ねぎ1/2個1cm角切、にんにく1片みじん切りをオリーブオイル大さじ1で炒めて
一口大に切ったなす2本、ズッキーニ1/2本を炒めたら
トマト缶200gと白ワイン大さじ3、ローリエ1枚を入れて煮込んで
塩 小さじ1/4で味付けして完成です。
雑なレシピですみません(^^;)
ラタトゥイユにもバジルとかのハーブを入れてもおいしいです◎
ハーブや香辛料を活かすことで塩控えめでもおいしくなりますし!
旬のお野菜もたっぷり楽しみたいですね!
お肉だし、付け合わせも赤いですが、白ワインがばっちり!
南仏の白などいかがでしょ♬
今日もかなり暑かったですね~
明日も暑そうです…体調にはくれぐれもお気をつけくださいね!
今日もお疲れ様でした~!
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