冷蔵庫の中の卵と木綿豆腐、残ったお野菜ちょっとずつでぱぱっと！
和風フリッタータとも言われる？擬製豆腐です。
大量調理（給食）とかでわりとよく見るメニューな気がするこの料理
オーブンまかせで手軽にできるので、
暑い日や、他に色々作りたい和風のおもてなしメニュー日にもいいと思います！
【材料（20×10㎝パウンド型１個程度）】
木綿豆腐 200ｇ
卵 ３個
にんじん 30ｇ
みつば 30ｇ
和風あわせだし 大さじ２（30ｇ）
砂糖 大さじ１（9ｇ）
薄口醤油 小さじ１（6ｇ）
塩 小さじ1/4（1.5ｇ）
【作り方】
①豆腐はキッチンペーパーで包んで、重しをのせて、150ｇ程度まで水切りする。
②人参は千切り、みつばは２～３㎝に切る。１は手で崩す。
③卵を溶いて、だし、砂糖、醤油、塩と混ぜて２を加えて混ぜ、パウンド型に入れて
180℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
パウンド型は、私は耐熱ガラスのものを使っています。
金属だと熱の伝わりがよすぎるかな～と、、でも金属でも同様に作れます。
もちろんココットやグラタン皿などもＯＫだし
オーブンなければ、フライパンでオムレツのように焼いちゃってもＯＫです！
連休も雨が続きますが、こういう日は、しっぽり、日本酒が気分です♬
冬～春はぬる燗で楽しみたい♬
日本酒、だしの味わい、三つ葉の香り、大好きなおいしさです。
連休も残すところあとちょっと。
どうぞ元気に楽しくお過ごしくださいね～！
管理栄養士によるレシピ開発、栄養価算出、コラム執筆などを行っています。
料理の再現（調理）やスタイリング、撮影も行っています。
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