九条ネギ、大好きな野菜の一つです！
油揚げとさっと炒めたり、卵でとじたり…も大好きですが
最近おすすめしたいのが生食で、熱したごま油をジュッとかけるレシピです～！
【材料（二人分）】
九条ネギ 青い部分１本（60ｇ）
茹で鶏 1/2枚分（130ｇ）
醤油 大さじ1/2（9ｇ）
酢 大さじ1/2（7.5ｇ）
ごま油 大さじ1/2（6ｇ）
【作り方】
①九条ネギは斜めに６～７ミリ幅に切って、水にさらして、水気をしっかりきる。
キッチンペーパーで軽くふくといいです。
茹で鶏は手で裂く。
②九条ネギ、茹で鶏と醤油、酢を和えてお皿に盛り、フライパンで熱したごま油をかける。
油をかけたときのジュッ！という音と、たちあがるこうばしい香りが素敵なのでぜひ食卓で♬
毎度ですが、油と組み合わせれば青ねぎに豊富なβカロテンも吸収率ＵＰ．
生食なのでビタミンＣも効率よくとれますね！
日本酒ともいいのですが、最近は暑いので、、
ビールと、最高です！
今日も元気に頑張りましょ～
熱中症にはくれぐれもお気をつけください！
どうぞよい一日を！
管理栄養士によるレシピ開発、栄養価算出、コラム執筆などを行っています。
料理の再現（調理）やスタイリング、撮影も行っています。
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