緊急事態宣言解除の地域も多いですが
引き続き警戒＆自粛の週末かと思います～
そんなわけでまとめ買いや作り置きにおすすめしたいレシピをご紹介します。
ニラ醤油。
ジャムなどの空き瓶で作っておくと便利です～
【材料（１瓶分）】
にら １束（100ｇ）
醤油 大さじ4（72ｇ）
ごま油 大さじ2（24ｇ）
【作り方】
①にらは1㎝程度に刻み、醤油、ごま油とともに瓶に入れて振るか混ぜる。
冷蔵庫で１～２週間保存できます。
にらは緑黄色野菜としての栄養価の高さも魅力的ですが
独特の風味が料理をぐっとおいしくしてくれますよね！
卵に混ぜてレンチンして簡単ニラ玉、納豆と混ぜてニラ納豆、あわせ技でニラ玉納豆も◎
いろいろ使えます～
あとは写真撮ったのが以下。
お粥に茹で鶏とにら醤油。
このアジアな朝ご飯っぽいお粥が大好きです！
茹で鶏の代わりに納豆、温卵トッピングも合います。
同じくご飯でチャーハンにも◎
これは買い置きばら海苔とで、お買い物に行かない日のご飯です。
ニラで風味もβカロテンもＵＰ！
豆腐にかけるだけでいいおかず＆おつまみに。
温・冷奴 どちらも◎
そしてニラバーグ。
豚ひき肉に100ｇとニラ醤油大さじ1（15ｇ程度）加えてよく混ぜて
丸めて、フライパンで焼くだけ。
他の調味料いらずでおいしいので、簡単＆便利です。
ニラバーグの要領で餃子にも。
豚ひき肉100ｇ+ニラ醤油大さじ１（15ｇ程度）とキャベツ100ｇ+塩少々ふって水気絞ったもの
+おろしにんにく2ｇ入れて餃子の皮で包んで焼きます。
野菜たっぷりお好みならキャベツ150ｇでも◎です～
水餃子にしてもおいしいです。
これはタレにもニラ醤油を。
ニラ醤油 小さじ2+酢小さじ1+ラー油少々で。
このかんじでしゃぶしゃぶのタレにしてもおいしいです。
ニラ+醤油+ごま油なので
色々な料理に使えますよね。
麻婆豆腐・茄子もいけます◎
しかし振り返ってみて…
なんてビールに合いそうな料理ばかりなんでしょう。
まあ、こうなりますよね。
ビール好き、中華好きさんは、
ニラ醤油、作り置きしておいて損はないと思います…！
春から初夏にかけて、今が旬のニラ。
ぜひ買い置き＆まとめ買いしても
作り置きニラ醤油で献立にいろいろ取り入れていきたいですね～
ニラは、豚肉に豊富なビタミンＢ１の吸収を手伝うアリシンも豊富なので
豚肉とのあわせレシピもおすすめです♬
おいしいごはんでどうぞよい週末を～！！
管理栄養士によるレシピ開発、栄養価算出、コラム執筆などを行っています。
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