本日4/6はし（４）ろ（６）の日、白の日！だそうです。
そういうわけで、今日のレシピはまっ白料理。
牛乳消費支援、給食がないときも大人もカルシウム摂取！の
ミルクマーボー豆腐です。
なんか…わかりにくいですね…笑
辛味は花椒（ホアジャオ）で、お肉は鶏ひき肉で作っています。
【材料（二人分）】
豆腐 １丁（300ｇ）
鶏ひき肉 100ｇ
にんにく、しょうが 各5ｇ
油 大さじ1/2（6ｇ）
牛乳 １カップ（200ｍｌ）
中華顆粒だし 小さじ1（2.5ｇ）
片栗粉 小さじ2（6ｇ）
塩 小さじ1/5（1.2ｇ）
花椒 少々（0.3ｇ程度～お好みで）
長ねぎ 1/3本（30ｇ）
ごま油 小さじ1/2（2ｇ）
【作り方】
①豆腐は2㎝角、にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
②フライパンに油を熱してにんにく、しょうがを炒め、香りがしてきたら鶏ひきにくを加えて色が変わるまで炒める。
③豆腐、牛乳、顆粒だしを入れて煮たてたら長ねぎを加え、塩、花胡椒で味を調える。
④片栗粉を倍量の水で溶いて加えとろみをつけたら、仕上げにごま油で風味をつける。
お好みで仕上げに花椒をふっても◎
まろやかだけどスパイシー。
慰めてくれそうだけど意外と厳しい。
このネタ、他の企画でも使おうかと思ったので、レシピ再登場するかもです。（意味深！）
日本酒ともバッチリなのですが、せっかく白の日なので。
白ワインと。コクのあるのがいいかな♬
新学期、新生活、スタートする方もそうでない方も、
給食があってもなくても、
カルシウムは日本人に不足しがちな栄養素なので、
積極的に摂るといいです◎
乳製品は吸収率もいいので特におすすめです◎
どうぞ気持ちのいい週のスタートを♬
管理栄養士によるレシピ開発、栄養価算出、コラム執筆などを行っています。
料理の再現（調理）やスタイリング、撮影も行っています。
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