９月も終わり！ですね！
明日からは今年度も後半戦～ということで、ちょっと一区切りな気分の方も多いのではないでしょうか。
なんとなく自分の中では10月からは本格的に秋な気分です。
お仕事で作ったレシピなどなど・・・なのですが、ゴーヤレシピ２つ。
ゴーヤとツナのナムル風と、ゴーヤのチヂミです。チヂミにするとゴーヤの苦味が苦手という方でも食べやすいかと思います～。
ちなみにこれ、献立としてはＮＧですよね（笑）
ゴーヤってビタミンＣが多くて濃い緑色には栄養がぎゅぎゅ～っとつまってそうに見えますが、実は淡色野菜で、カロテン（ビタミンＡになる物質）は少なめなのです～。
そのため、緑黄色野菜のおかずを組み合わせたほうがバランスはよくなります。
また、昔は１日30品目と言われたものですが、30品目に限らず、色々な食品を摂ることで、偏らず、バランスよく栄養素が摂れることにつながるので、同じものばかり食べず、色々な食品を献立に取り入れていきたいですね。
・・・と、当たり前のことをすみません（＾＾；）
じゃあ、どんな献立がいいのかな？ということで少し考えてみました。
主食をゴーヤのチヂミ（炭水化物だからね）として、
主菜をちょっと豪華な冷奴、
副菜を人参・ほうれん草・もやしの３色ナムル、
汁ものをワカメ・えのきのかき玉スープ。
卵、豆腐や海藻類、キノコ類もちょっとずつ取り入れて、前述の緑黄色野菜もナムルでカバーです。これなら野菜の摂取量も絶対１食分に摂りたい量をクリアできます。
献立を立てるポイントなんかもお伝えしたいところですが、あんまり長くなるのもご迷惑かと思いますので、今日はこの辺で・・・（＾＾）
明日からも楽しく元気に頑張りましょ～♪♪
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