金時草

先日
加賀野菜の金時草をいただきました

金時草といえばこの葉っぱの色が魅力的

表はみどり、裏は紫

『野菜の色は栄養の色♪』

この濃い色の紫は
目からもアントシアニンをビシビシ感じます

何回見てもぉ美しい(ノ´∀｀*)
こんな野菜他にはなかなか無いですよねぇ

今回は金時草のパッケージの裏に書いてあったレシピで、
ベーコンと炒めものを作りました♪

独特な香りが癖になりますっ
もう一口もう一口と食べている間にあっという間にぺろり

今度は軽く茹でてぬめりを楽しむ
レシピでいただこう♪

加賀野菜も
わが町のあいち伝統野菜も
独特の魅力溢れる野菜達
しっかりと繋げていきたいです。