本日のブランチ

本日のブランチは、まさにB級グルメの真髄

とも言うべき「イノシシ」がお題です。

ここは我が家から３０～４０分で行ける

糸島半島入り口にある

「狩人」

こちらのご主人が、ご自身が猟で仕留めたイノシシを

振舞っていただけるお店。

今回は４～５度目くらい。

主人が発見したお店ですが、

イノシシの概念を覆すほどの美味

ただし、初めて訪れた時は、

「・・・・・大丈夫?」

と、ちょっと心配でした。

入り口で～す。初回はドキドキしました。

なかなか趣のある店構えでしょ?

「イノシシ」といえば、ジビエ

知らない肩にはとても抵抗があると思いますが・・・

正しい猟の上、処理方法、熟成が

三位一体となって素晴らしいお肉になるのです。

今日はお肌つるつるすること間違いなし

なのでございます・・・・

１０月１５日より罠猟

１１月１５日より銃による猟が解禁

今年の初物です・・・

鉄板焼き（上記で３人前）は自家製の

ごま塩で頂きます。

はじめは（焼肉のタレのほうがいいのに・・・）と

物足りなさを感じるかもしれませんが、

来店する度に、このごま塩とイノシシのハーモニーの

虜に・・・

B級ですから、ヤキヤキに

あまり色気はございませんが、

上記の写真の「イノシシの脂身」に

と思われているかもしれませんが、

この脂身こそ、当店絶品の品。

臭みは一切なく（豚肉より香りがないほど）

サラッとしているので、ドッキリすることもなく、

この油と野菜のハーモニー

野菜は自家栽培か、ご近所からのもの。

どれも甘みがあって、

特になすびは絶品。

多分主人は

太いのを一人で一本平らげたはず・・・

はい

今日私は何度も

「しあわせ～」

を連発しました。

それくらい、美味・・・・

大満足

帰りに、福岡の産直市場で大人気の

「伊都菜彩」に寄って帰りました。