紫色の大根餅子供のおやつに紫大根で大根餅をつくりました。すり下ろした大根を軽く絞り、白玉粉を入れて耳たぶ位の堅さになるまでこねこね。フライパンで焼いたら、ほんのり紫がかってかわいい色になりました(携帯の写真だからわかりづらいと思いますが…)冷めても固くならないし、ポン酢か酢醤油で食べるとおいしいです。でもふつうの大根より紫大根は辛みが強いので、作るときには注意が必要です。