なすとみょうがの冷や汁

またまた『ケンタロウの元気ごはん』(オレンジページ／680円)より“なすとみょうがの冷や汁”
みょうがと大葉の香りが良い感じ♪
今日は1日雨降りで寒かったけど、暑い日に食べたらもっと美味しくいただけそうです。
お味噌汁の残りでもできるので、専業主婦の味方です♪