食欲の秋2013
東京に住んで
ソコを通る度に
気になっていた
恵比寿の五差路にある
オイスターバー
「フィッシュハウス」。
初潜入です。
牡蠣は国産と海外産、
さらに銘柄まで選べます。
焼酎とか日本酒とか
ワインみたいなイメージです。
初めてのオイスターバーなので
店員さんに根掘り葉掘り。
三重の「的矢（まとや）」牡蠣。
牡蠣の旨みがあるものと訊いて
食べるがもうちょっとプリッとしたものが
食べたいという感じ。
北海道釧路の「仙鳳趾（せんぽうし）」牡蠣。
プリッとしていてクリィミーで
口の中にまろやかな牡蠣の風味が
ずっと残る感じ。
これですこれ。
とにかく濃厚で
海のミルクという牡蠣の名を
体現した極上の一品。
筆者的にはこの
「仙鳳趾（せんぽうし）」
という名前の牡蠣だけ覚えておけば
いいかなあというくらい好みの味。
焼いても美味い牡蠣は美味い。
おかわり焼き牡蠣。
お腹いっぱいになりつつ
牡蠣フライ。
オイスターバーってあんまりお腹にたまらない
イメージで敬遠してたけどけっこうたまる・・・
恵比寿でもう１件。
焼肉「京城」。
ロースが美味い店って
なかなか無い。
パサパサしている店が多い。
比較的カルビが美味いなあと
記憶している店。
特上ロース。
上巻きロース。
特上ロース厚切りオーダー。
ジャンボなどで美味しいタレに慣れたせいか
タレが美味しくなく感じました。
肉も値段の割りに・・・
恵比寿は焼肉屋激戦区ですもんね。
もっと美味い焼肉屋はあるでしょう。
しかし予約してないと入れない店が
あまりにも多いんだよなあ。
鉄板焼渋谷「天」
カウンターで食べたんだけど
隣の個室の声がダダ漏れだった。
プロデューサーとその知人、
そして新人女優３人というメンツ。
プロデューサーの言ってる事が
本当だったら大物過ぎるなと。
しかし薄い内容だった。
渋谷で合コンするTVプロデューサー…
そんなのは抜きに料理はうまかった。
焼き雲丹。
海苔の上に濃厚な黄身と雲丹。
マズイ訳無いです。
さんま。
鮑のステーキ。
水槽かな鮑を出して
見せてくれます。
コリコリで味付けも
好きな濃い味でうまかった。
フォアグラの鉄板焼き。
バルサミコのソースが絶品。
研究してる感じがしました。
黒毛和牛のサーロインステーキ。
これが期待してなかったんですが
うまかった。
焼肉「京城」よりうまかった。
たまに専門店じゃないのに専門店より
美味いものを出す店があった驚く。
恵比寿のイタリアン「フレーゴリ」の
馬肉のカルパッチョはまさにソレ。
オーナーが熊本出身だから
イタアンと馬肉の融合に成功してるんだろう。
銀座「九兵衛」
久々の九兵衛だったが
今回は料理人があまりにも
感じが悪く（筆者にではなく）
寿司も不味く感じた。
隣に若いカップルが来ていて
「高級寿司初めてなんです！」
みたいな事を話すと
料理人がいちいち
「またお金ためてココに来れるように頑張れ！」
とか上から目線。
さらに彼女の前で
彼氏の食べ方を注意。
「こうやって横にして醤油つけるんだよ！」
と厨房から菜箸で指導。
可哀想だった。
どうやって食べてもいいじゃん。
テメーの金で食べに来てるんだよ！
気持ちよく好きに食べさせろや！！
今度あの料理人にあたったら
変えてもらおう。
麻布十番「総本家更科堀井」
言わずと知れた蕎麦の名店。
天ぷら蕎麦。
さらしな蕎麦。
蕎麦の実の芯の部分で作られる
真っ白いソバが特徴。
食感はそうめんとかに近いかな。
開店５分前から並んで食べましたが
食べる時にはもうすでに満員でした。
しかし最近あまり量食べられなくなったな。
最近寒くて頭痛続きの毎日です。
寒さのせいじゃなかったら大変だな…
みなさんも風邪などひかぬよう気を付けて下さいね。
ヨロシク☆ＩＱ