切仔麺
材料：油麵、ブタのスライスした肉、
もやし（豆芽）、にら（韭菜）、赤い
ねぎ（紅蔥頭）。
調味料：塩、ブタの骨の薄味の
スープ
方法：
1、油麵、ニラ、もやしといっしょに
入れて熱湯の中で1分煮て、水を
切ります。
2、ブタの骨の薄味のスープ、
スライスした肉、赤いねぎと
塩に入れて、すぐなる。
歴史：１９４６年、台北県蘆州市
の楊さんからは切仔麵を売る
ことを始める。
切仔麵と台南担仔麺は似ている。