(生)えごま油 万能！！

半年前からハマり出した
「 生エゴマ油 」생들기름 セントゥルキルム。

凄く美味しいよねー


これは、マートではなく市場のもの。
シオモニに言って買ってきて貰った

その場で作るからエゴマ油にしろゴマ油にしろ、香りが全然違う～


うちはゴマ油も市場で買ったりもする。

当たり前だけど、やっぱり中国産か国産かで、値段がけっこう違う。


あとは
"乾かした"のか"炒めた"かで、味も香ばしくなるのか、えごまの風味が強まるのか、決まる。
それに伴い色も全然違うよ。

私は、炒めない方が、風味がほんと好き。→생들기름
香ばしさが加わると正直ゴマ油と似てくるから味が。→들기름



ゴマ油の代わりにエゴマ油使っても、



シンプルに、キャベツの千切りだったりサラダにだったり。




チヂミのタレに入れても

醤油
酢
水
唐辛子の粉
万能ネギ







炒飯に入れても。

韓国のポックンパなら当たり前な相性だけど、日本人が作る普通の炒飯でも





素麺を食べる時も、薬味代わりにつゆに入れても～

息子のお気に入り。






豆腐キムチってゆう韓国料理にも～
私は豚バラ使うよりミンチが好きだからそれで。




깻잎 ケンニプの香りは独特で、私は4年目にして食せるようになりました




日本のシソも大好き。
韓国で食べれないのが残念
また育てるしかないね


見た目似てるけど、
シソとはまったくの別物。香りと味



私は、

たっぷりのエゴマとニラとイカを使って.....
( エホバいれたりも )



チヂミが好きで、一気にたくさん作ってしまう






ちなみに、

エゴマ油は、加熱せずそのまま食すのが一番良いらしい。

加熱しちゃうと、栄養価？が破壊されちゃうみたいで。


あと、

開封後は酸化する前に早々使いきっちゃうこと。



ほんと、
入れると美味しくなるし、良い風味～

私は何にでも約大さじ1くらいは、かけてる




そーいえば、

白米＋玄米だったのを、雑穀米(20種類)に変えてみた



昔とは違い、息子が意外とあっさり嫌がらず食べてくれて、続けられるようになりなったぁぁぁ



ウチご飯は質素に...
外食はカロリー考えず好きなものを食べるがモットー






Android携帯からの投稿